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梨能夠治咳潤肺、幫助器官排毒，不過其性質帶寒，體質較虛或有寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯或與藥材清炖亦可。
材料
啤梨----2個
紅酒----200毫升
薄荷葉----1棵
玉桂枝----1條
檸檬----1個
橙----1個
製法
1. 先將啤梨去皮、去芯，將檸檬和橙去皮，置於一旁備用。
2. 將檸檬皮、橙皮、梨、玉桂枝、紅酒、糖和水放入鍋，蓋上鍋蓋煮滾，然後改用中火煲約5分鐘。
3. 熄火，浸12小時後取出，最後放上薄荷葉做點綴即可。
調味
糖、水----少許
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